Família dels Gàdids

Existeixen més de 60 espècies de bacallà (Gadus moruha), el més conegut és el bacallà comú. Es tracta d’un peix d’aigua freda que es localitza principalment en l’Atlántico Nord així com en el Mar del Nord i prop de l’Àrtic.

El bacallà té una grandària mitjana. Pot mesurar entre 50 i 80cm amb un pes mitjà de 40kg. La seva carn, molt rica en proteïnes, ens proporciona una gran font de vitamines del grup B. A més, comparat amb la resta de peixos, el bacallà té un alt contingut en sodi, més enllà de ser també ric en potassi i fòsfor.

• Category :

  Peix blanc

• Date :

  Jul . 06 . 2016

• Informació nutricional :

  74 calories en 100g

• Greixos totals :

  0,4g en 100g

• Proteïnes :

  Vitamines A, B9, B12, D, E, Ferro, Magnesi, Potasi, Fòsfor, Zinc, Sodi