Família dels Scophthalmidae

El turbot (Psetta màxima) és un peix que, gràcies a la seva forma plana, pot camuflar-se molt fàcilment de les seves preses en els fons marins. Per tant, sol habitar en el fons del mar en profunditats entre els 10 i els 100m. S’alimenta bàsicament de cloïsses, crustacis o invertebrats que troba en el fons del mar.

En època romana, s’arribaven a pagar quantitats incomptables per poder provar el turbot ja que, segons les creences, el peix va estar consagrat pel déu Apol·lo. A més, es pot cuinar en rodanxes o filets tant a la planxa com guisat o fregit.

• Category :

  Aqüicultura, Peix blanc

• Date :

  Jul . 11 . 2015

• Informació nutricional :

  122 calories en 100g

• Greixos totals :

  3,6g en 100g

• Proteïnes :

  Vitamines B2, B3, B9, B12, Ferro, Potasi, Fòsfor, Sodi y Magnesi