Familia moronidae

La lubina (Dicentrarchus labrax), también conocida como róbalo, se caracteriza por su color blanco amarillento. Vive principalmente en el Mar del Norte, en el Canal de la Mancha y en el Océano Atlántico. También es muy común en el Mediterráneo, y lo es menos en el Mar Negro.

Acostumbra a nadar por las costas rocosas y por los arenales, de modo que si se quiere pescar siempre hay que buscarlas por la superficie, a muy poca profundidad. También suele encontrarse cerca de los puertos, ya que acude a ellos para alimentarse. Sin embargo, suele ser difícil de capturar, especialmente en los meses cálidos. Por este motivo, existen muchas piscifactorías donde se cría la lubina, entre las cuales destacan las de Marruecos.

Tanto el sabor como la textura de la lubina permiten cocinarla de infinitas formas: a la plancha, al horno, con salsa, rebozada, a la sal… ¿Cómo la prefieres?

• Category :

  Acuicultura, Pescado blanco

• Date :

  Jul . 11 . 2015

• Información nutricional :

  85 calorías en 100g

• Grasas totales :

  1,3g en 100g

• Proteínas :

  Vitaminas B1, B2, B3, B12, Hierro, Magnesio, Potasio, Fósforo, Zinc.